A więc zupy cytrynową, kartoflaną, szczawiową oraz rosoły z ryb. Jako danie podstawowe ryby i grzyby pod wieloma postaciami - obok kołdunków grzybowych i strudli z grzybami, szczupaki smażone, zapiekane z chrzanem i szpikowane, a także liny, sandacze, okonie - smażone. Menu wielkopostne urozmaicają takie, mnie dotąd nieznane ciekawostki, jak pierogi ruskie z farszem z wiazigi (wiaziga to żyły z jesiotra splecione i zasuszone), marchew z grochem suszonym, czy kotlety ze śledzi. A na deser ciasteczka: anyżowe, francuskie, wafle maślane. Tyle "Kucharka Litewska", natomiast pani Kazimiera Szlachetka z Cyganówki zgłosiła następującą potrawę bezmięsną na konkurs przepisów, ogłoszony w "Gazecie Nałęczowskiej" w marcu 2007 roku. Po wydatkach na świąteczne dania, przyda się pomysł na przygotowanie tańszego dania. 

KAPUSTA Z GROCHEM I ŚMIETANĄ 

Składniki: 
2 główki kapusty, 
0,5 kg grochu, 
1 litra śmietany,
200 g tłuszczu, 
łyżka mąki, 
sól, 
pieprz, 
sok z cytryny lub kwasek cytrynowy do smaku. 

Kapustę grubo poszatkować, owarzyć i odcedzić. Groch ugotować, rozetrzeć i dodać do kapusty. Dodać śmietanę oraz zasmażkę zrobioną z tłuszczu i mąki, doprawić i wszystko dokładnie wymieszać. 

A jeśli nie mają Panie jeszcze ciasta na na stół wielkanocny, oto przepis z nieocenionej "Kucharki Litewskiej": 

MAZUREK ORZECHOWY Z CZEKOLADĄ I JABŁKAMI 

Proporcya: 
6 jaj, 
3 f. cukru, 
1 f. orzechów, 
1 f. czekolady,
1 łyż. sucharka, 
trochę skórki cytryn., 
1 kieliszka wina, 
3 jabłka, 
1 łyż. masła. 

Sześć żółtek utrzeć do białości z 3 funta cukru; włożyć pół funta grubo utłuczonych orzechów, pół funta utartej czekolady, sporą łyżkę sucharka, trochę usiekanej skórki cytrynowej dla zapachu, sok z jednej cytryny, pół kieliszka wina, 3 winne jabłka obrane i starte na tarce. Wymieszać tę masę dobrze, włożyć ubitą pianę z białek, jeszcze pomieszać, wyłożyć na blachę, wysłaną papierem, wysmarowanym masłem lub woskiem, i wstawić do pieca. 

Życzę Państwu radosnego święta Zmartwychwstania